„ Schmorgurken in Senfsahne„ für 2 Personen ( Wegen dem Feiertag einen Tag früher reingestellt )
Heute liebe Kochfreunde habe ich vor diesem Rezept 1 Backrezept „ Amerikaner „ gestellt. Einfach zwischendurch schlemmen, dazu eignet sich der Feiertag gut. Kuchen/Gebäck macht mich glücklich.
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Ich nehme:
500 Gramm Kartoffeln
2 - 3 Stück Salatgurken oder 750 Gramm Schmorgurken ( siehe dazu meinen Tipp den ich aus dem Internet genommen habe )
Gewürze:
125 Milliliter Gemüsebrühe ( ca. 1 gehäufter Teelöffel )
Pfeffer, Salz nach Bedarf
125 Milliliter Sahne, 15 % Fett
Zutaten:
1 Teelöffel Maisstärke in wenig Wasser aufgelöst
2 gehäufte Esslöffel Senf
1 Esslöffel Senfkörner ( gelbe Körner )
2 Esslöffel Dill ( klein gehackt )
Zubereitung
-Zuerst die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden und in einem Topf garen.
-Salatgurken schälen und in der Mitte teilen. Scheiben schneiden, ca. 1 Zentimeter dick
-Gurkenscheiben in der Pfanne, hoher Rand, andünsten bis sie glasig sind , verrührte Maisstärke mit hinein.
-Die Brühe, 125 Milliliter aufgelöst in Wasser wird dann in die Pfanne mit hinein gegeben, Deckel drauf auf die Pfanne. Jetzt ca. 15 Minuten Kochzeit.
-Dann die Sahne und die bereits gekochten Kartoffelwürfel zugeben. Kurz aufkochen.
-Mit dem Senf, Salz und Pfeffer abschmecken
-Senfkörner hinein, kurz mitkochen ( je länger Senfkörner kochen, umso mehr verliert sich die Schärfe ) sowie den Dill hinzu fügen
Tipp:
-Es empfiehlt sich daher , die Schmorgurke bei der Zubereitung immer von oben nach unten (zum Stiel hin) zu schälen und die ersten fünf Zentimeter am Stielansatz abzuschneiden, denn die Bitterkeit geht immer vom Stiel aus.
Nachtisch
Buttermilch mit Frucht
Aus dem Internet:
Als Senfkorn wird der Samen einiger Vertreter der Pflanzengattungen Senf und Kohl bezeichnet. Der Samen des Schwarzen Senfs besteht aus schwärzlich-braunroten Kügelchen, welche dicht mit Grübchen besetzt sind und einen bitterlich-scharfen Geschmack haben. Wikipedia
Und nun guten Appetit
Eure Kochjulinchen